揚げないごま団子
コープこうべ
作り方
-
-
1
-
あんは6コに丸める。ごまに油をふる。
-
-
-
2
-
白玉粉に砂糖を混ぜ、水を少しずつ加えよくこね、6等分にして、あんを包む。
-
-
-
3
-
（生地が固い時は、耳たぶぐらいの固さを目安に少しずつ水を加えて調整）
-
-
-
4
-
沸騰したたっぷりの湯に（2）を入れ、浮き上がってきたら約3分ゆでて冷水にとる。
-
-
-
5
-
（1）のごまをまぶして天板に並べ、オーブントースターで4～5分焼く（予熱なし800Wの場合）。
-
-
-
6
-
毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
-
コツ・ポイント
ごまをたっぷりと使っています。揚げていませんが、ごまの風味とほど良い油分でごま団子を味わえます。ゆで上がった白玉の水気は、ペーパータオルで除きましょう。ごまの弾ける音がし始めたら、できあがりです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
コープこうべ
