長芋の和風グラタン
作り方
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1
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長芋は皮をむきすりおろす。
豆腐はしっかり水切りをして手で潰して長芋に混ぜる。
昆布茶、和風だしを加える。
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2
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キャセロールにごま油をひき、
しめじ、ねぎ、焼き塩鮭をちらし、
水分を吸わせるためにパン粉を大さじ1ぐらい振る。
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3
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長芋ソースをかける。
チーズ、パン粉を振りオーブンで180℃で15分くらいで焼き色がついたらOK。
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コツ・ポイント
焼き上がり水分が出るので豆腐はしっかり水切り。木綿豆腐がいいかも。
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったのを自分流に具材をプラスし、アレンジしました。