うちの鶏肉入り具沢山けんちん汁
Description
鶏もも肉とたっぷりの野菜でおかずにもなるけんちん汁。ごま油のコクとともに身体はポカポカ!
材料
1枚
10cm
1/3本
100g
1/2本
1枚
4枚
1/2丁
ごま油
大さじ1
だし汁
800cc
酒
大さじ3
醤油
大さじ2
塩
小さじ2/3〜1
作り方
コツ・ポイント
豆腐は耐熱皿にキッチンペーパーで巻いた豆腐を置き、レンチン3分で水切りしました。500Wでも600Wでも同じで大丈夫。
このレシピの生い立ち
本来は精進料理なので、鶏肉は使わないそうですね。私の幼い頃からけんちん汁には鶏肉が入っていました。大人になってからこの事実を知りました。
旨みとボリュームが出て、食べ応えのある一品に。
旨みとボリュームが出て、食べ応えのある一品に。
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