№21 山芋のお好み焼き
太陽食品工業
作り方
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今回は日乃鳥Aソースと・・・
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太陽ソースを使用します。（もしくはスーパー特選太陽ソース）
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①山芋は皮をむき、５ｍｍくらいに千切りにする。
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②ボールにお好み焼き粉・水・卵を入れてよく混ぜる。よく混ぜたら刻みネギ・干しエビ・紅ショウガを入れて混ぜる。
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③そこに①の山芋を入れてさっくり混ぜる。
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④フライパンに油を引き、温まったら③を流し入れて中火で3分、ひっくり返して3分程両面がきつね色になるくらいまで焼く。
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⑤お好み焼きソースの材料を混ぜ合わせておき、④が焼きあがったら刷毛で塗る。
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⑥青のり・カツオ節をかけて完成。
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＜食材の解説＞
山芋：生の山芋を乾燥させたものを山薬といい、中薬(漢方薬)として用いる。
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腎が弱ったことによる精が漏れる、遺精、頻尿等の症状の改善。また、胃の元気不足による小食や下痢にも役立つ。
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ねぎ：発汗・解毒・浮腫みを改善するなどの作用があり、風邪の予防に昔から使われる。
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生姜：体を温め、皮膚から体内の老廃物を排出する。
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コツ・ポイント
・山芋を千切りにすることで食感が楽しめます。お好み焼きソースが無くてもこのレシピならお好みに変えられます。マスタードは調節してネギたっぷりで！
＜効能＞
胃腸の疲れを補い、体を温めて気の流れを促進する。滋養を補って臓腑の活動を助ける。
＜効能＞
胃腸の疲れを補い、体を温めて気の流れを促進する。滋養を補って臓腑の活動を助ける。
このレシピの生い立ち
縁トラディショナルライフスクールの都築麻尋先生に太陽ソースや太陽ケチャップを使った時短で季節感も織り交ぜた「時短薬膳料理」を考案していただいています。ぜひおいしい料理で健康を維持しましょう！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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