お鍋de1時間以内&アク抜きなしあんこ

小豆をざるに入れ、上から熱湯をかける。(この時出来たら下にボウルを敷き、1分程熱湯につけるとより良いです！)

水900ml、1の小豆を鍋に入れ、蓋はせず強火にかける。

沸騰してきたら弱〜中火にし、水分を飛ばしつつしばらく放置。

あとは小豆がお好みの柔らかさになるまで、煮詰める&差し水をする。

好みの柔らかさになったら砂糖を入れ、また少し加熱をして、程よく水分が抜けたら完成。