ニクシチ◎町中華の豚肉七味炒め

本来のレシピでは豚ばら肉だが今回は豚こま肉を使用。キャベツの千切りとスパゲティサラダは惣菜を調達。唐辛子類は混ぜておく。

鍋に☆を加え強火にかけ沸いたら弱火。紹興酒を加え肉を入れ色がほぼ変わるまで湯がく。肉をザルにあけ茹で汁は使うので残す。

フライパンに油をひき強めの中火で加熱する。2の肉を加えザッと炒め★を足す。

皿の半分にキャベツの千切りとスパゲティサラダとマヨネーズを盛り付ける。

5に4を移せばできあがり。濃いめの味付けに仕上がるのでご飯のおかずに最適。マヨネーズで肉を味変すると超ウマシ！

コレがまさに昨年ありついた志野＠五反田TOCのニクシチ。レシピが知りたくて植野食堂に投稿。