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濃厚 米粉のガトーショコラ

濃厚 米粉のガトーショコラ の画像

Description

バター、生クリームを使わない。(乳製品なし)
濃厚しっとりな米粉ガトーショコラ

材料 （15cm 丸型）

作り方

  1. 1

    【下準備】
    ・オーブンは170℃に予熱。
    ・卵・豆腐は室温に。
    ・豆腐はキッチンペーパーで水分オフ

  2. 2

    ボールに卵白と砂糖を入れ、泡立てメレンゲをつくる。ツノがたつように。【A】

  3. 3

    別ボールで、チョコレート、米油を湯煎にかけ、混ぜ合わす。【B】

  4. 4

    【B】に卵黄を加え、混ぜ合わす。
    (湯煎にかけたままでOK)

  5. 5

    【B】に米粉、ココアパウダーを加え混ぜる。

  6. 6

    【B】にあらくつぶした絹ごし豆腐を加え混ぜる。

  7. 7

    【A】に【B】を加え、ヘラで素早くさっくり混ぜる。

  8. 8

    型に流し込む。

  9. 9

    170℃に予熱したオーブンで約30〜35分焼く。
    (途中表面の色がしっかりついてる様であればアルミホイルをかぶせる)

  10. 10

    真ん中くらいを竹串で刺して、何もついてこなければ出来上がり◎

コツ・ポイント

・分離しやすい【B】のボール温度変化には気をつける。
・絹ごし豆腐は水分オフしやすい充填豆腐が使いやすいです◎
・ダーククーベルチュールチョコレートを使うことオトナ向けに。おススメです。

このレシピの生い立ち

乳製品を使わない濃厚なガトーショコラのレシピを作りたく制作しました。
レシピID : 7089663 公開日 : 22/02/06 更新日 : 22/02/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年12月30日
写真
クックPP7GWQ☆
食べやすくて美味しかったです！
#グルテンフリー #米粉でヘルシー
2022年2月14日
写真
Maris_tka
ミルクチョコで作りましたが優しい味で美味しくできました。ありがとうございます🍫😊💕
#バレンタインチョコレート #バレンタインデーチョコレートケーキ
2022年2月10日
初れぽ
写真
ウッシー母
クルミとカシューナッツをトッピングしましたが、メレンゲが上手くいかなかったのでまたリベンジしてみます。
#グルテンフリー #体に優しい #シンプルがいい
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ᴄᴏᴏᴋɪɴɢʟᴀʙ
濃厚 米粉のガトーショコラ
by ᴄᴏᴏᴋɪɴɢʟᴀʙ