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酒粕を200mlの水に、一晩浸けて置く。
鍋に、移す前に、マッシャーなどで、ほぐして置く。
鍋に、移し、更に水を1リットル加え、、中火で、みそこしなどで、酒粕がダマにならないよう、越しながら混ぜる。
砂糖、塩を加え、沸騰してから、弱火で10分ほど煮たら出来上がり。