キャベツの外葉活用！【キャベツ餃子】
さとみわ
作り方
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1
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キャベツの葉を洗い耐熱容器またはラップに包みレンジ（600ｗ）で3分加熱する。
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3
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できるだけ細かいみじん切りに方がお肉となじみ美味しく仕上がります。
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4
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ボウルに豚ひき肉と☆の調味料を加え粘りが出るまでよく捏ねる。（白っぽくふわふわになってきたらOK）
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5
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お肉のボウルにみじん切りにしたキャベツを加え鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜる。
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6
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混ぜたら冷蔵庫で生地を冷やしておくと包みやすくなります。
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7
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お好みの餃子の皮で具を包む。
（今回は全粒粉入りの皮のため茶色になってます）
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8
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フライパンを熱し油はひかず餃子を並べる。お湯を餃子の2～3ミリの高さまで加え蓋をして8分程度蒸し焼きする。
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9
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水分がなくなったら蓋をとりゴマ油（分量外）を少量まわしかけ底の部分がカリっとなるまで仕上げ焼きし火を止める。
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10
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皮はパリっと、中はジューシーに仕上がります。
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11
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キャベツたっぷりで甘味のある餃子になります。
外葉も美味しく食べれますよ☆
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コツ・ポイント
キャベツは最初にレンジ加熱しておくと甘味が増します。水気をしっかりきってからみじん切りにしてお肉と混ぜることで、甘味とうま味とボリューム感が出て美味しい餃子の具になります。
調味料はお好みでニンニクを加えてくださいね。
調味料はお好みでニンニクを加えてくださいね。
このレシピの生い立ち
キャベツの新しい食べ方。
キャベツの固い外葉を美味しく食べれるように考えたレシピ。
子供たちが大好きな餃子の具に細かく刻んだキャベツを加えたら甘味が増してとっても美味しい餃子になりました(*^-^*)
キャベツの固い外葉を美味しく食べれるように考えたレシピ。
子供たちが大好きな餃子の具に細かく刻んだキャベツを加えたら甘味が増してとっても美味しい餃子になりました(*^-^*)
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さとみわ
