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自己ベストで作るキャベツと豚肉の生姜焼

自己ベストで作るキャベツと豚肉の生姜焼の画像

Description

豚肉、キャベツ、生姜、砂糖、醤油、油、一味唐辛子を使って、漬け込まないけどご飯がすすむキャベツと一緒に食べる生姜焼です

材料 （4人分）

薄めの豚ロース
4枚
生姜
500円玉の大きさ位
キャベツ
1/3玉
■ 調味料
三温糖
大匙1
醤油
大匙2
サラダ油
大匙1
一味唐辛子
適量
水溶き片栗粉
小匙1

作り方

  1. 1

    キャベツは食べやすい大きさにカット、生姜の皮が厚い場合は薄く剥いておく

  2. 2

    写真

    豚肉は薄めの削ぎ切り

  3. 3

    写真

    少しだけ温めたテフロンフライパンで焼く

  4. 4

    写真

    両面白くなったら★火を止める

  5. 5

    写真

    生姜すりおろし

  6. 6

    写真

    三温糖を投入し

  7. 7

    写真

    ★中火で砂糖と生姜が馴染むまで中火→約1分→火を止める

  8. 8

    写真

    醤油回しかけ

  9. 9

    写真

    水溶き片栗粉を回しかけ、弱火で点火

  10. 10

    写真

    脂身の部分が1番が通りにくいので、火が通ればOK。お皿に取り出す

  11. 11

    写真

    フライパンは洗わずにキャベツ投入し、油が均一に行き渡るように上からかける
    (蓋して中火強で60秒→混ぜる)
    ×3回

  12. 12

    写真

    少し焦げがでる方がシャキシャキ感up

  13. 13

    写真

    芯に火が通ったら、一味唐辛子をふりかけ、混ぜたら

  14. 14

    写真

    お肉と合体させて完成です。

コツ・ポイント

お肉は焼きすぎるとパサパサになるので注意、キャベツは中火強で蒸し焼き、一味唐辛子はお好みの辛さに、入れすぎると子供は食べられないかもです。調味料を入れる時は１度火を止め、馴染ませてから点火すると過加熱を防げます。

このレシピの生い立ち

お肉を漬け込む時間もないので、生姜をたっぷりすり、野菜はキャベツのみ。一味唐辛子を入れる事により、パンチの効いた生姜焼きになりました。回鍋肉みたいな生姜焼きです。キャベツがおいしーいよ(^^)
レシピID : 7090991 公開日 : 22/01/27 更新日 : 22/01/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年2月5日
初れぽ
写真
☆hiroppy☆
美味しくできました☆
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( )
ペル太郎
自己ベストで作るキャベツと豚肉の生姜焼
by ペル太郎