きのこと野菜のまきまきソテー

お肉は少なくても、おなかいっぱい。要カロリー調整の父のダイエットメニュー。

材料 (--)

えのき・しめじなどのお好みのきのこ
にんじん
いんげん
豚薄切り肉(できればももあたり)

1

にんじんは拍子切りにし、いんげんは長すぎるものは半分に切って下茹でしておく。

2

えのきやしめじなどのきのこは小房に分けておく。エリンギなどの場合は縦に4~6等分くらいに裂く。

3

薄切り肉を広げて塩コショウをし、1や2を巻いていく。

4

熱したフライパンに油をしき、巻き終わりを下にして焼いていく。

5

野菜は下茹でしてあるし、きのこ類がしんなりして肉にも火が通れば焼き上がり。

6

皿にもって、お好みで醤油をかけてどうぞ。

コツ・ポイント

フライパンで焼かずに、オーブンやオーブントースターで焼けば更にヘルシー

このレシピの生い立ち

ダイエットメニュー本に載ってたものに野菜をプラスしてみました。
レシピID : 70910 公開日 : 02/11/25 更新日 : 02/11/25

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