トマトとセロリとベーコンのコンソメスープ
Description
トマトの爽やかな酸味と、セロリとにんにくの風味でベーコンの旨味たっぷりのスープです。
セロリ好きさんにぜひ♡
セロリ好きさんにぜひ♡
そろそろねんね
材料
（5人分）
1パック
● オリーブオイル
小さじ1〜2
● にんにく みじん切り（お好みで加減）
約小さじ1/2〜1
今回40g写真参照
1/2パック（正味40g）
■ 水（1人分180cc）× 5
900cc
■ ミニトマト（1人分2個）×5
10個
■ コンソメ キューブ
2個半
（コンソメ 顆粒の場合は）
(小さじ5)
■ 酒
大さじ2
■ ローリエ
1枚
・白だし（あれば）
約小さじ1/2
・ブラックペッパー
お好みで
■
★ベーコンの代わりに輪切りウインナーでも！溶き卵を入れたりアレンジ色々楽しめます♪
作り方
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1
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★お断り★
小学生の娘が作れるよう細かく書いています。簡単レシピなのに長くてごめんなさい★
m(__)m
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3
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■ミニトマト→半分に切る
にんにくは、できれば生の、チューブじゃないにんにくおすすめ
(*´꒳`*)
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4
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材料②
■水
■コンソメ→キューブ2個半
（顆粒の場合小匙5）
■酒
■ローリエ
・白だし(あれば）
・ブラックペッパー
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5
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ベーコンをオリーブオイルで弱火でじっくり炒める。
脂身からコクを出す。
焦がさないように。
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6
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油が足らなかったらオリーブオイルを足す。
鍋を傾けて、冷たいオイルの所へニンニクを入れで弱火でじっくり火を通す。
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7
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にんにくを焦がさないように。
いい香りがしてきたら、セロリ、しめじを入れてざっと油を回す。
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8
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■の材料を入れ、煮る。
（時間があれば弱火でじっくりじっくり火を入れていった方がトマトの旨味がしっかり出る）
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9
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沸騰後できれば弱火でコトコト10分程度煮る。
仕上げに、あれば白だしを入れて少し煮る。（入れ過ぎ注意♪ キリッと隠し味）
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10
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出来上がったら…
時間があれば蓋をしてしばらく放置しておくと、不思議とさらに美味しくなっている♪
（╹◡╹）
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11
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仕上げに…♪
お好みで、取っておいたセロリの葉っぱと、ブラックペッパーを引く
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12
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2022.2.12
● 人気検索トップ10入
数あるレシピの中からご覧下さった方々のお陰です！ありがとうございます♡
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13
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2023.4.1
●セロリスープ人気検索No1●
ご覧下さった方々、
ありがとうございます♡
╰(*´︶`*)╯♡
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コツ・ポイント
●トマトを入れたら弱火でコトコトじっくり煮ると旨味がしっかり出て味がどんどん変わっていきます。
●作ったら、蓋をしてしばらく放置しておくと、さらにぐっと深い味わいに美味しくなります。
●にんにくやベーコンを焦がさないよう気をつけて下さいね♪
●作ったら、蓋をしてしばらく放置しておくと、さらにぐっと深い味わいに美味しくなります。
●にんにくやベーコンを焦がさないよう気をつけて下さいね♪
このレシピの生い立ち
"セロリを炒めてスープにすると美味いぞ！"と、結婚当初夫が言っていて、そこからなんとなくあるものを足していって出来上がった、我が家の定番スープです。
