簡単イカ墨パスタ ^_^
Description
♥話題沸騰♥^_^新鮮なイカを使ったイタリアンご馳走です。本格的な美味しい絶品。
イタリア料理の中でも人気の高いパスタ。
イタリア料理の中でも人気の高いパスタ。
MyRecipe’s
材料
（４人分）
やりいか（又は真いか）
400g
スパゲッティー1.6mm
400g
■
調味料
オリーブオイルev(又はサラダ油)
100ml
白ワイン(または料理酒)
160ml
唐辛子
2〜3本
生にんにく
2〜3かけ
4枚
イカ墨ペースト(市販品)
適宜
トマトソース(市販品)
280ml
天然塩
少々
白胡椒
少々
パセリ(みじん切り)
少々
4枝
適宜
■
パスタの茹で湯
お湯
適宜
天然塩
少々
作り方
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1
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簡単イカ墨パスタの材料を準備する。
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2
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やりいかは下処理(いかの皮及びくちばし、目、背骨を取り除く)をして輪切りに切る 。
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4
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フライパンににんにく、アンチョビ、唐辛子、オリーブオイルを入れ火にかける。にんにくがきつね色になるまで炒める。
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6
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たっぷりのお湯に塩を入れてパスタを茹で上げる。(裏面の記載より若干短めに茹でる）
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7
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茹であがったパスタを入れて、手早くあおりながら全体を混ぜる。ソースのバランスをみながら茹で汁を適量足す。
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8
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全体の味の調整をして、仕上げにオリーブオイルを回しかける。
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9
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食器に盛り付けて、パルメザンチーズとスイーツバジルを添える。
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いつもつくれぽandいいね、フォロー有難うございます。宜しくお願い申し上げます。
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コツ・ポイント
料理を美味しく仕上げるには、イカの鮮度及び加熱し過ぎないようにする。いかの墨とイカ墨ペーストを合わせる。イカ墨ペーストの種類によって塩分が違うので味と色を見て調整します。やりいかのようなやわらかい種類のいかを使用して調理すると美味しいです。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいイカ墨パスタを食べたくて、試行錯誤しながら作った料理です。
最近、身体に良いヘルシーな食べ物や魚介、有機野菜、果物を使った料理にハマっています。また、自身の身体の内側から健康的な食生活を目指して作りました。
最近、身体に良いヘルシーな食べ物や魚介、有機野菜、果物を使った料理にハマっています。また、自身の身体の内側から健康的な食生活を目指して作りました。
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