自家製★堅あげポテト

じゃがいもを鍋に入れて、火にかけて沸騰させます。
沸騰したら弱火にして20分ぐらいコトコト

爪楊枝にスッと入るぐらいになったらＯＫです！
鍋からあげます

キッチンペーパーで水分を拭き取ったら、粗熱を取って冷蔵庫で3分ぐらい冷まします

さっきの爪楊枝でまんべんなく穴をあけておきましょう！
火の通りが良くなります

ここ、大丈夫です！
常温の油からじゃがいもあげて行きます！ゆっくり揚げるので弱火で15分～20分ぐらい

終始弱火です！
これが5分たったぐらいですかね

キッチンペーパーで油を取ったら塩コショウをパッパ

お皿に盛ったら完成です