*---*大学イモ*---*

さつまいもの皮を剥き(剥かなくてもok)、乱切りにし水にさらしてアクを抜く。

お湯を沸かし(分量外)沸騰した鍋にさつまいもを入れる。1/3火がとおったらすぐにｻﾞﾙに上げてよ?く水気を切る。(柔らかくなりすぎると出来上がりがﾍﾞﾀﾍﾞﾀになりますっ。)

油を温める。低めの温度からｶﾗｯと焦げ目が付く程度にさつまいもを揚げる。

４に３を絡めて、お皿に盛り黒ｺﾞﾏと少ぉし塩を振って出来上がりです。