金柑の甘煮☆優しい甘さ

Name: 金柑の甘煮☆優しい甘さ
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 金柑 500g; 赤ザラメ（中ザラ糖） 120〜130g

Description

甘さ控えめ。純度の高い赤ザラメを使うことで味に深みと奥行きを与えます。素材の持ち味が生かされるのでコクとまろやかさも♪

500g

赤ザラメ（中ザラ糖）

120〜130g

甘さの感覚は人それぞれだと思いますが金柑の甘煮の砂糖の分量は一般的に金柑の半分と言われています。ですが実際にお鍋に相当分の量を入れようとしたら多すぎと感じてその半分にしたら甘みが足りないということなく思いのほか美味しくできました♪

甘さをどうしようかと悩み試行錯誤の末このレシピにたどりつきました♪

レシピID : 7093543 公開日 : 22/01/29 更新日 : 22/02/12

2件 (2人)

2023年2月1日

Keyさん♡実家からタイムリーに金柑届き✨キッチン拝見してたので早速✨シロップとろっとろ♫ザラメも消費できました♡

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yuさ〜ん♪ご実家からのツヤっツヤの上等な金柑で数あるレシピから私のを選んで下さりありがとうございました！写真沢山れぽ感激です♡

2022年2月12日

初れぽ

すっきりとした甘さ+酸味で美味く出来ましたグツグツ煮てしまったからでしょうか金柑が割れてしまいました