きんぴらぶっかけうどん
作り方
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1
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うどんを茹でて(ぶっかけうどんの茹で時間)水洗いしておく。
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2
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ごぼうは洗って泥を軽く落とし、皮をむいて長さ5~6cm、幅3mmくらいの斜め切りにした後
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5
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フライパンにごま油をひき、ごぼう、にんじんをしんなりするまで炒め、酒を入れて全体にからめる。
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6
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④に冷ぶっかけだし大さじ6、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて炒める。
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7
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味が整ってきたら、はんぺんといりごまを入れて混ぜ合わせ、煮汁がなくなるまで煮る。
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8
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うどんを器に盛り、具材、ねぎを入れ、残りの冷ぶっかけだしをかければ出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
夏の暑さに負けないヘルシーなレシピがほしいと思い作ってみました。