濃厚ガトーショコラでバレンタイン♡
ありんこ食堂
作り方
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【下準備】
◎型に合わせて紙を敷いておく
◎粉類☆はふるっておく
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2
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チョコレートは細かく刻んで バターと一緒に50〜60℃の湯煎にかけて溶かす
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3
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生クリームも湯煎にかけて温めておく
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5
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【4】に【2】を少しずつ加えながらしっかりと混ぜる
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6
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【5】に【3】の生クリームを加えさらに混ぜる
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7
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別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで混ぜる
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8
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グラニュー糖を2〜3回にわけて加えしっかりめのメレンゲにする
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9
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【6】にメレンゲの1/3量を加えてしっかり混ぜる
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10
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残りのメレンゲを加えさらに混ぜる
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12
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粉っぽさがなくなり艶がでて来たら型に流し入れる
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13
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180℃ のオーブンで25〜30分焼く
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焼き上がったら型のまま冷ます
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冷めたら型から外して紙も取り除き、粉糖をふって出来上がり
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お好みでラズベリーやミックスベリージャムを挟んだり生クリームやフルーツで飾ってたのしんでみてください♡
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こちらの動画も参考にしてみてくださいね^_^
https://youtu.be/pX2HcgODs_c
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コツ・ポイント
チョコ&バター、生クリームは温めすぎると混ぜる時に卵が固まってしまうので50℃くらいを目安に温めて下さい。
このレシピの生い立ち
バレンタインにはもちろん クリスマスやバースデーケーキにもピッタリなケーキです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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