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★こどもが喜ぶ★給食のミートソース

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Description

優しい味わいのミートソースです♪パスタ以外の料理にも(^^)

材料 （パスタ4人分）

サラダ油
大さじ1
にんにく
1片
ひき肉(豚or合挽き)
150g
玉ねぎ
小1個(150g)
にんじん
中1/3本(40g)
薄力粉
小さじ2
●赤ワイン
小さじ2
●水
100ml
●トマトピューレ
100g
●ケチャップ
大さじ2
●ウスターソース
大さじ1
●塩
小さじ1
●こしょう
少々
●ナツメグ
少々
●パプリカ粉(あれば)
少々

作り方

  1. 1

    にんにく、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、にんにくを香りが出るまで炒める。

  3. 3

    写真

    ひき肉を入れて炒め、色が変わってきたら玉ねぎ、にんじんを加えてよく炒める。

  4. 4

    写真

    薄力粉をまんべんなく振り入れ、さらに炒める。

  5. 5

    写真

    ●の材料を順番に加え、弱火〜中火で15分ほど煮込む。煮詰まりそうになったら水を足してとろみを調節してください♪

  6. 6

    パスタにかけたら、仕上げに粉チーズ、パセリをお好みで♪

コツ・ポイント

10分でも煮込むことで玉ねぎのシャキシャキ感やトマトの酸味が和らぐので、子供が食べやすい味になります(^^)
時間がある時は20分くらい煮込めるとなおいいです！

このレシピの生い立ち

給食の人気レシピを家庭で作りやすい分量に直しました(^^)
レシピID : 7096001 公開日 : 22/01/31 更新日 : 22/02/01

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はる＊栄養士
★こどもが喜ぶ★給食のミートソース
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