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にんじんと玉ねぎのポタージュスープ

にんじんと玉ねぎのポタージュスープの画像

Description

アロマレッドという人参特有の青臭さ、苦味が少ない品種を使用しました。
にんじん嫌いのお子様にもオススメです✩

材料 （3〜4人分）

人参
1本(約200g)
玉ねぎ
1玉(約200g)
バター
15g
お水
250cc
コンソメ(固形)
1.5個
牛乳
350cc
■ -----お好みで-----
■ 生クリーム
■ 塩
■ ブラックペッパー

作り方

  1. 1

    写真

    人参と玉ねぎを切ります。
    火が通りやすいように、玉ねぎは薄切り、人参はイチョウ切りの薄切りにしました。

  2. 2

    写真

    中火で温めたお鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒めます。
    馴染んできたところで人参を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

  3. 3

    写真

    お水、コンソメを加え、蓋をして弱〜中火で20分ほど煮ます。

  4. 4

    写真

    お手持ちのブレンダーやミキサーで、玉ねぎと人参の形がおおよそなくなるまで撹拌します。
    (お好みで少し形を残しても◎)

  5. 5

    写真

    中火で温めながら、牛乳を3回程度に分けて加え混ぜ、完成です！
    お好みでコンソメやお塩、胡椒等を追加して味を整えて下さい♪

コツ・ポイント

✩ご家庭でお好みの味にできる自由性があるので、とてもおススメです！

✩バターを多めに入れたり、生クリームを入れると更にコクが出て美味しいです♪
生クリームを入れる場合は、牛乳を同分量引いてください。

このレシピの生い立ち

ブレンダーを買ったので、使ってみたくて…冷蔵庫に人参があったので、ポタージュスープに挑戦してみました！
レシピID : 7096230 公開日 : 22/01/31 更新日 : 22/02/01

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にんじんと玉ねぎのポタージュスープ
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