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白滝はよく洗い、食べやすい大きさ(5cmくらい)に切る。油の引いていないフライパンで、チリチリ音がするまで乾煎りする。
しらたきを煎っている間に、ピーマンを種とワタを取らずに輪切りにし、キクラゲは千切りにする。
白滝がチリチリ音がしてアクが取れたら、ピーマンとキクラゲを加え、鶏がらスープの素も加えて火が通るまで炒める。
最後にバターを加えて醤油をフライパンの縁から回しかける。