詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ハツと胡麻の相性抜群！豚ハツの胡麻和え

ハツと胡麻の相性抜群！豚ハツの胡麻和えの画像

Description

★下処理が学べるホルモン料理倶楽部
コリコリしてくせになる！豚ハツを使って、ピリリと甘辛い中華風の和え物。

材料 （5人分）

豚ハツ　
100g
葱の葉先
2～3本
生姜スライス
4～5本
酢、胡麻油
適量
長葱　
1/2本
大豆もやし　
150g
人参　
50g
ニラ　
1/2束
長葱　
1/2本
生姜
1片
■ 調味料A
芝麻醬
25g
赤だしみそ
20g
豆板醤
小さじ2
醤油
小さじ2
胡麻油
小さじ2
砂糖
大さじ1.5
旨味調味料
適量

作り方

  1. 1

    写真

    下処理した豚ハツは葱葉先、生姜を加えて茹で、もやしは2等分に切る。人参は拍子木、ニラは4～5センチに切る。以上を茹でる。

  2. 2

    写真

    豚ハツは冷やして拍子木に切り、酢、胡麻油各少々ふりかけておく。

  3. 3

    写真

    ボールに（A）の調味料を合わせてなめらかに溶きのばす。

  4. 4

    写真

    長葱1/2本は4～5センチ長さの白髪葱、1/2本は縦2つに割いて斜めうす切り、生姜は皮をむいて千切りにする。

  5. 5

    写真

    用意した材料を和え、器に盛りつけ白髪葱をトッピングする。

  6. 6

    写真

    動画を公開しています。
    https://www.youtube.com/watch?v=brsx-cCyGtk

コツ・ポイント

◇ハツの下処理
調理方法に応じた大きさに切ってから塩を多めにまぶしてもみ洗いしてください。
流水で塩を洗い流して30分ほど水に浸けておき、キッチンペーパーで水分をふき取ってください。

このレシピの生い立ち

豚ハツには脂質排出ビタミンと言われるビタミンB12が多く含まれいて貧血予防効果も。
冷蔵庫に残っている色々な野菜を組み合わせてお試ししてください。
ご飯にトッピングしてナムル弁当にアレンジ！
ダイエット効果も期待♪
レシピID : 7100245 公開日 : 22/02/04 更新日 : 22/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
日本畜産副産物協会
ハツと胡麻の相性抜群！豚ハツの胡麻和え
by 日本畜産副産物協会