里芋煮っ転がし　フライパンと圧力鍋使用

フライパンに里芋を並べて砂糖、醤油、だしを入れて煮立たせる。

落とし蓋をして蓋をし、中火で5分〜8分ほど煮詰める。（焦げないように注意）
→ブクブクさせる。

煮詰まってきたら水を入れて圧力鍋へうつす。

圧力が終わったらピンが下がるまで待たず圧力を抜いてまたフライパンに移す。

強火で煮詰め、汁気がへって少し粘りが出るくらいまで煮詰まってきたら仕上げにみりんをいれ、混ぜて火を消す。

蓋をして少し蒸らしたら完成。