体に優しい豆もやしのスープ

お鍋にお水と昆布と煮干しをいれ１０分以上置いてから火にかる。沸騰直前で昆布は取り出し煮干しはそのまま弱火くらいで煮る

その間に、ネギ、椎茸を薄切り、にんにくみじん切り、豆もやしは軽く洗ってください。ヒゲは気になる方は取り除く。

写真は一人前の韓国土鍋ですが普通のお鍋で作ってOK.

豆もやしに火が通ったら、椎茸、醤油、にんにくを入れて少し煮ていきます。

アミの塩辛がお家にある場合は小さじ三分の一程度いれて味を見てください。
なければお塩で調節します。

グツグツしている間に卵を落として黄身に火が通るくらいで完成です。