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早くもゴーヤ弁当

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Description

ゴーヤは季節外れかも思いましたがスーパーで見かけたので迷わず買いました。

材料 （弁当一つ）

ゴーヤ
半本
 
ポン酢
ゴーヤが浸かるくらい
イリコ粉
パラパラパラ
■ その他
塩サケ
お弁当サイズの切り身
小松菜
一株
山芋
一切れ
牛肩ロース
小３切れ
エリンギ
小一本
キヌサヤ
数枚

作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタを取って薄切り塩茹で

  2. 2

    数分でゆだるのでザルに取り熱いまま器へ

  3. 3

    すぐにポン酢をかけて冷まして出来上がり。最後にイリコのふりかけをかけました。

  4. 4

    他はミニステーキ、甘塩サケ、小松菜胡麻和え、切っただけの山芋です

コツ・ポイント

ゴーヤはイリコ粉だけでなく鰹節もよく合うし、アタリメと一緒に一晩浸けて置いても美味しいです

このレシピの生い立ち

　かつて重宝していた料理本のレシピから。
レシピID : 7105643 公開日 : 22/02/08 更新日 : 22/02/08

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早くもゴーヤ弁当
by チーフあっちゃん