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大根は皮をむき、1cm幅に切り、半月切りにする。耐熱容器に入れて、ふんわりラップをし、600Wのレンジで8分加熱する。
フライパンに①と★を入れて、強めの弱火にし、途中大根を裏返したりしながら水分が3分の1に減るまで染み込ませ煮る。