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生きくらげの卵炒め

生きくらげの卵炒めの画像

Description

生きくらげのコリコリ、卵のふわふわ、オイスターソースが決めて、メインになる、ご飯もお酒もすすみます！

材料

生きくらげ
80グラムくらい
卵
大きめ5個
Ａ砂糖
小さじ2
Ａ塩
小さじ1/2
Ａ醤油
小さじ2
サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ1
ネギ（あらみじん切り）
1/2本
鶏ガラスープの素
小さじ2
オイスターソース
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    生きくらげをよく洗い、一口大に切り、水を切る為にザルへ置いときます

  2. 2

    写真

    ボウルで卵にＡを混ぜ、サラダ油を熱したフライパンで炒めます、大きく箸で混ぜ、火が通る寸前で止めボウルに戻します

  3. 3

    写真

    生きくらげの水分をキッチンペーパーで拭き取り、同じフライパンにごま油を熱し、ネギと炒めます弱火よりの中火で5分

  4. 4

    写真

    卵を戻し、鶏ガラスープの素を振り、オイスターソースを外側に回しかけてから全体を軽く炒め合わせます

コツ・ポイント

卵に下味ついてるので、大きめに仕上げて大丈夫です!炒めすぎないのがふわふわのコツ！

このレシピの生い立ち

この卵はニラ玉にも使ってて、生きくらげでアレンジしてみました
レシピID : 7107446 公開日 : 22/02/09 更新日 : 23/10/17

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生きくらげの卵炒め
by mahalokoto