砂肝のソテー

砂肝のソテー
ねぎとの相性ばつぐん!ビールのおつまみにも。

材料

砂肝
10個くらい
ネギ
1本
塩・こしょう
適量
中華顆粒だし
小さじ2
大さじ1
ごま
大さじ1

1

砂肝は開いて汚れをとり、火が通りやすいようにそぎ切りにする(蝶のような形になるので、片方2つになるように切りました)

2

ネギは輪切りにしておく。

3

鍋に砂肝、中華顆粒だしを入れ、塩・こしょうする。次にごま油を入れ、よく混ぜる。

4

3の鍋のまま中火で炒める。2~3分炒めたら、50CC位の湯を入れ少し蒸すとふっくらします。その後ネギを入れ、よく炒める。

5

火が通ったら、ごまとごま油をふりかけ、ひと混ぜしたら出来上がり!

6

コツ・ポイント

洗い物も少なく、低コストでおいしくできます。夏は出番がひっきりなしでした。

このレシピの生い立ち

砂肝が食べたくて・・・
レシピID : 710808 公開日 : 09/01/09 更新日 : 09/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/02/17

写真

ねぎをきらしていたので、人参と玉葱で。柔らかくて食べやすいです♪

nyanya_

彩りがいいですね!作って下さり、ありがとうございました!

09/01/20

First tsukurepo mark
写真

めっちゃ簡単&美味しかったです!!砂肝レパートリーが増えました♪

亮の妻

初れぽありがとうございます!とってもおいしそうです!

Profile むらふ 2009年01月16日 15:05
私もよく砂肝をいためますが、お水を入れてふっくらさせるなんて知りませんでした。

ちなみに、豆板醤やナンプラーを加えてピリカラ西手もおいしいですよ。
rakurakuda 2009年01月21日 23:42
水を入れることは、近くのおばちゃんが教えてくれました!
豆板醤&ナンプラー、今度やってみます!