【ミツカン五目ちらし】で簡単本格海苔巻き

材料

卵にほんだし顆粒と水を加えて混ぜる。
出来るだけ空気を含ませないように混ぜる。

薄焼き卵を作る。
厚さや色が均一なら形は気にしなくて良いです。

人参を茹でる。
湯に塩一つまみ入れると発色が良かったりします。
茹で時間は６０～１８０秒。
サイズと歯応えで決める。

ザルに稲荷用のあげを並べる。
人参を開ける際に湯をかけて味の濃さを調整する。

材料を切りそろえる。
小さいほうが巻きやすいです。

巻きすだれに海苔を１枚。
お米は写真位を目安に敷いてください。
可能な限り均一に。
目安はコンビニおにぎり２個分。

具材を並べます。
細かく切りそろえたのは、巻きやすく調整するため。
綺麗に並べると出来上がりの切り口が良くなります。

巻く。
すだれをうまく使って、のの字に巻く。
のの字に巻くと強くしっかり巻けるので崩れにくい。

酢とめんつゆを混ぜる。
包丁に付着させて切りやすくする。
水や酢だけでも切りやすくなりますが、味も付くのでお勧めです。

盛り付けて完成。