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お店の味！ふわふわお好み焼き(豚玉)

お店の味！ふわふわお好み焼き(豚玉)の画像

Description

鰹節、青のりは省略ダメです！
たこ、いか、エビ等入れても美味しいです。

材料 （大きめ3枚分）

キャベツ
半分
■ ●ベース材料
●小麦粉
200g
●だし汁
200g
●卵
2個
●山芋パウダー
1袋
(山芋すりおろしの場合)
1×1×2cmくらい
出汁と旨味のサクサク天かす
2/3袋
油
適量
豚肉
適量
ソース
たっぷり
マヨネーズ
たっぷり
青のり
適量
鰹節
適量

作り方

  1. 1

    ●の材料を入れベースを作る。
    キャベツを千切りにしてベースとよく混ぜる

  2. 2

    ⑴と揚げ玉をよく混ぜて油を引いたフライパンで焼く。蓋をして蒸し焼き。
    ※この時しっかり形を整える！

  3. 3

    写真

    強火10秒、弱火で2~3分。ひっくり返して弱火で8分くらい。(裏は適宜確認する)よく焼く場合は返したあと潰す。

  4. 4

    別のフライパンで豚肉を焼く。

  5. 5

    適当に器に盛り付け、ソース、マヨ、青のり、鰹節をかけ完成！

コツ・ポイント

しっかり整え(縁を固める)ないと、ひっくり返す時崩壊します。
端のキャベツが焦げ始める少し前に返すと綺麗です。焦げ始めると裏も焦げてる可能性大です。

このレシピの生い立ち

たまたま、味付きの揚げ玉があり入れてみたら美味しかったので。
レシピID : 7108751 公開日 : 22/02/10 更新日 : 23/07/25

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