魚肉ソーセージでスパニッシュ風オムレツ♪

たまねぎ・にんじんはみじん切り（にんじんは面取りした残りを刻んであります）
ブロッコリー・魚肉ソはやや大きめにカット。

にんじん・たまねぎをオリーブオイル小さじ1で炒めて、クレソルで味付け。次に魚肉ソーセージとブロッコリーを入れて軽く炒める

ボウルに卵2個を割りいれ、いためた２を入れ、軽く混ぜる。

焼き目が付いたら、半分をひっくり返して、フライ返しなどで軽く押さえて、更に弱火で中まで火を通す。

さいの目に切って、おつまみに。

ピンで刺して、お弁当にも？