お酒と一緒に♪特製生春巻き
Description
個人的にお酒のおつまみだと思っているこの料理。お酒は今回付いていませんが、絶対に合うと思います。
味も満足かと・・・。
味も満足かと・・・。
healthychicken
材料
（生春巻き5本分）
5枚
10切れ
1本
3個
割りばし半本分
1本分
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★チリソース☆
ケチャップ
大4
豆板醤
小1～2
擦り下ろし大蒜
小2
刻み葱
小2
砂糖
大1～2
塩胡椒
少々
紹興酒
大１～2
鶏がらスープ
150ｍｌ
醤油
小1～2
ワインビネガー（酢の代用）
大1
味醂
大1
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※水溶き片栗粉※
大1
適量
作り方
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1
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まず準備として、テーブルの上にラップをし、次はボウルにぬるま湯をいれます。（野菜を切っていない場合は少し熱めに。）
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2
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使う食材を出します。最初に野菜たちから切っていきましょう。
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3
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キュウリは斜めに切ってから、千切りにします。ミニトマトは十字にカット。水菜は5～6センチの長さに切っていきます。
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4
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右の野菜はルッコラで、サーモンとルッコラのスパゲッティを作ろうかなと思っています。
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5
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お次はサーモンで、写真は生春巻きを作り終わった後で、細長いタッパーに入れて保存してます。
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6
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お次は北海道で買ったチーズの登場です。今回は右下のチーズを使いました。カマンベールにとても近い味わいで、まさに絶妙な味。
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7
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チーズはウォッシュタイプなので、非常にポロポロ崩れやすいです。
一度縦に切って、そのあと半分にして準備します。
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8
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下準備が終わったらいよいよ巻きます。
ライスペーパーをぬるま湯に付けてラップの上に置きます。
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9
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そしたら、サンチュ、サーモン２切れ、胡瓜、チーズ（細長く）、トマト1/2個、水菜という順番で乗せていきます。
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10
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一か所に固まっていない様に、全体に散らしてあげてください。後は、丁寧に巻いていきます。緩く巻かないことがPointです。
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11
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テッシュペーパーを濡らして、絞って、全体に被せて、ラップをして保存します。
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12
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食べるときは、11の工程で行ったのを外してあげて5等分または4等分にカットします。
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13
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写真はポッカレモンですが、生のレモンの方がいいと思います。（レモンを買わなかったため代用しています。）
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コツ・ポイント
生春巻きの巻きが緩いと切ったときに崩れてしまうので、しっかりとまいてください。ただ、しっかり巻くといっても、力が強いと破けてしまうので優しくやること。
チリソースの分量はあくまで目安なので、自分にあったチリソースを作ってください。
チリソースの分量はあくまで目安なので、自分にあったチリソースを作ってください。
このレシピの生い立ち
前々から生春巻きを作りたくてどうしようもなかったこの頃。魚も捌きたくなってしまうので、久々にまともな料理を作ることに♪☆♪
その結果!! おいしく作ることができたかな。
チリソースは今回作りましたが、市販でも全然okです。
その結果!! おいしく作ることができたかな。
チリソースは今回作りましたが、市販でも全然okです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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