きのことブロッコリーニのクリームパスタ
作り方
コツ・ポイント
ブロッコリーニの方がブロッコリーより煮崩れしないので、手に入ればブロッコリーニを使うことをお勧めします。ブロッコリーを使う場合は、先に硬めに茹でておき最後に植物性ミルクと一緒に加えてください。
このレシピの生い立ち
動物性食材を使わないことで、あっさりとしたクリームパスタに仕上げました。
植物性ミルクは豆乳を使いましたが、ナッツアレルギーでなければアーモンドミルクも良いです。オートミルクは無糖でも自然の甘さがあるので、仕上がりがほんのり甘めになります。
植物性ミルクは豆乳を使いましたが、ナッツアレルギーでなければアーモンドミルクも良いです。オートミルクは無糖でも自然の甘さがあるので、仕上がりがほんのり甘めになります。