塩もみ小松菜とマグロのづけ丼

マグロは大きめのサイコロ状に切り※醤油とみりんにつける。

上からキッチンペーパーを乗せて味がしみこみやすいようにする。
そのまま冷蔵庫で１時間～１時間半おいておく。

小松菜葉を塩もみしてみじん切りにする。
沢庵はアラレに切り塩とゴマ，小松菜と一緒にご飯に混ぜ込む。