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シロさんの里いもの白煮

シロさんの里いもの白煮の画像

Description

「きのう何食べた？」のシロさんレシピ

#漫画 6巻 P-137

材料 （2人分）

里いも
4〜6個
水
ひたひた
■ 〈味つけ〉
白だし
適量（大さじ3ほど）
みりん
適量（大さじ1ほど）
塩
ひとつまみ
ゆず（お好みで）
仕上げに

作り方

  1. 1

    写真

    里いもは水を入れた
    ボウルに入れ、皮を軽く擦り合わせ揉み込んで土を落とし、キッチンペーパーで水気を拭きとる

  2. 2

    写真

    里いもの上下を平行になるように切り落とす

  3. 3

    丸みに沿って、縦になるべく均等な
    六面になるように皮をむく

  4. 4

    鍋に湯を沸かし、里いもを入れて下茹で
    して一度茹でこぼし、ザルに上げる
    （ぬめりを取るため）

  5. 5

    鍋をさっと洗って、里いもとひたひたの水を入れて、火にかける

  6. 6

    写真

    煮立ったら弱火に落とし、白だし、みりん、塩で味つける（吸い物よりかなり濃いめに）

  7. 7

    弱火で蓋をして静かに煮て、煮汁が半分になったら火を止める

  8. 8

    器に盛り、お好みでゆずの千切りを
    のせて完成

コツ・ポイント

水の量によって白だし、みりんの量が変わってくるかと思うので、味見をしながら調整をしてください(^^)

ゆずが手に入った時に、千切りにして小分けに冷凍していたものを使いました☆ゆずを
のせるだけでワンランクアップした気になります♪

このレシピの生い立ち

きのう何食べた？にどハマりし、
シロさんレシピで苦手な料理を克服中！

【副菜 煮物】#5
レシピID : 7117596 公開日 : 22/02/17 更新日 : 22/11/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年12月27日
写真
ミロ9607
明日の仕事用持参弁当の1品に。上品な味わいに仕上がりました。美味しいです。
#健康的で美味しい #お弁当にも #簡単、美味しい #いつも助かってます

いつもありがとうございます！ シロさんレシピはお弁当にもぴったりで 嬉しいですね(*^^*)

2022年7月17日
初れぽ
写真
chii198
甘辛コッテリとは違う、シンプルな出汁の味が上品でした。レシピありがとうございます！
#里芋の美味しい一品です✨ #里芋めちゃウマ #里芋食べやすい #里芋の美味しい組み合わせ
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かつをまる
シロさんの里いもの白煮
by かつをまる