材料2つ+α、1対1の大人のチョコケーキ
Description
バターも小麦粉も使わないから軽いのにしっとり、ぎっしり。
ブランデー入れたら大人の味で、やめられない(๑•̀ㅂ•́)و✧
ブランデー入れたら大人の味で、やめられない(๑•̀ㅂ•́)و✧
ふわふわろりぽっぷ
材料
作り方
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1
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フライパンに水を入れて、火にかけた上に、ボウルを浮かべ、板チョコを割入れて湯煎で溶かします
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2
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チョコが溶けたら、ボウルを湯煎から外して卵の黄身を1つ割入れ（白身は大きめのボウルに）、カラザをとって、しっかり混ぜる。
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3
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2つ目の卵も↑と同じ様に。チョコが固まって混ぜにくければ、少し湯煎しながらでOK。卵が混ざったら、艶が出るまで混ぜます
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4
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+αのブランデーを入れたい人はここで、小さじ2を加えて艶が出るまで混ぜる（湯煎からは外して混ぜます）
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5
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白身を電動ミキサーでしっかり角が立つまで泡立てます（手動なら頑張って！）
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6
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筋が出てきたら、途中で何度か、回転を止めて、手動でヘリをグルグルして再び電動ミキサーで混ぜると均一なメレンゲが出来ます
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7
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角が立ったら（ボウルひっくり返しても動かなければ）OK
砂糖が入ってないので泡が不安定なので、今からなるべく手早くね
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8
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ボウルのヘリから、ぐるりとメレンゲをとって（全体の4分の1くらい）チョコのボウルに入れてグルグルとしっかり混ぜる。
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9
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残りの3分の1をチョコボウルに加えて切りまぜる。マーブル状の状態まで切りまぜる
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↑の写真はパウンドケーキ型用の3対3なので多いです
9号シリコンおかず型に均等に入れる（シリコン型込で45ｇくらい）
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シリコン型は100均のこれ、使ってます。
卵2と板チョコ2で6個作れます
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13
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型の底をトントンと数回机に打ちつけて、空気を抜きます。
予熱170℃のオープンで20分～30分焼きます。
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粗熱がとれたら、ラップで包んで冷蔵庫で半日冷やします
お好みで、ココアパウダーか粉糖振って完成
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パウンドケーキ型なら、卵3、板チョコ3、ブランデー、大さじ1（小さじ3）
ダスター上でしっかり空気抜いて焼きます
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焼けたら、必ず取り出して直ぐに型を両側から叩いて、蒸気抜きします。
じゃないと……
↓みたいになります(╥﹏╥)
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夕飯作りながら作ってて、焼き終わったの気づかず放置してたら、こんなことに……(╥﹏╥)（笑）
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コツ・ポイント
メレンゲを泡立てすぎると分離してしまうので、泡立てすぎ注意です。
卵でチョコが固まってボソボソになったら、少し湯煎しながらすると大丈夫です(๑•̀ㅂ•́)و✧
卵でチョコが固まってボソボソになったら、少し湯煎しながらすると大丈夫です(๑•̀ㅂ•́)و✧
このレシピの生い立ち
甘すぎない、簡単レシピのチョコケーキを作りたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
