ヴィーガン☆紅茶とラズベリーのケーキ
アイコ15
作り方
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1
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ボウルに、全粒粉と小麦粉をふるって入れる。
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2
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アーモンドプードルを加える。
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3
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てんさい糖、ベーキングパウダーを加える。
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4
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全体を混ぜ合わせる。
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5
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紅茶の葉を加える。
※ティーパックの茶葉が細かいものを使用。
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6
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全体を混ぜ合わせる。
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7
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別のボウルに、米油、メープルシロップ、無調整豆乳を入れる。
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8
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泡立て器などでよく混ぜる。
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9
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冷凍ラズベリーを加える。
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10
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ハンドブレンダーで潰しながら混ぜる。
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11
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こんな感じ。
※ハンドブレンダーがなければミキサーでも◎
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12
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【6】の粉たちのボウルに、【11】を加える。
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13
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練らないようにサックリと混ぜ合わせる。
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14
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混ぜ終えたところ。
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15
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クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に【14】の生地を入れる。
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16
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全て入れたところ。
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17
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表面をならす。
※気持ち両端を高くする。
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18
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180℃に予熱しておいたオーブンで25分焼く。
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19
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焼きあがり。粗熱をとる。
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20
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粗熱が取れたら、型から外して網などで冷ます。
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21
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冷めたところ。
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22
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お好みの厚さにカットしていただきます。
※ラップをして冷蔵庫で寝かせてからでも◎
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コツ・ポイント
・生地を練りすぎない。
・米油を使用していますが、他の植物性油でも◎
・米油を使用していますが、他の植物性油でも◎
このレシピの生い立ち
オリジナルのヴィーガンパウンドケーキを作りたくて、色んなレシピを参考にしたり、今までのノーマルパウンドケーキなどを参考にしながら考えました。見た目も可愛い色味になればとラズベリーを使用してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アイコ15
