春キャベツのコールスロー

キャベツは柔らかければ5ミリ巾に切りボウルに入れます。

タマネギ、ニンジンは細切りにし分量内の塩でもみ、しばらく置いて絞り、キャベツのボウルに加えます。

調味料は乳化するまでよく混ぜ合わせ、ボウルの野菜に和えます。

食べる直前まで冷蔵庫で冷やして出来上がり。
２日位で食べ切りましょう。

ビーマンを加えても美味しいです。