大根と牛肉のみそだれ中華炒め
Description
しんなりさせた大根と牛肉を簡単にみそだれとオイスターソースで中華風に炒めました!ご飯によく合うおかずですよ。
材料
(2人分)
上部1/3本
塩(塩もみ用)
大根の重さの1%
●みそだれ
大さじ1
●オイスターソース
大さじ1
100g
★塩麹
10g
★酒
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
適宜
塩・黒胡椒
少々
作り方
コツ・ポイント
大根が塩もみをして、しっかり水分を絞ってから炒めると、短時間で食感を活かして炒めることができます。
みそだれにオイスターソースの味付けで、本格的な中華の味わいに!
みそだれにオイスターソースの味付けで、本格的な中華の味わいに!
このレシピの生い立ち
大根をたくさんいただきました。煮るばかりでは!と思い、発想の転換で炒めてみたら、驚くほどの美味しさ!みそだれの甘さが絶妙に絡みます。ごはんのおかずに・・・もってこいですよ~。