詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

乾燥椎茸豆腐の味噌汁

乾燥椎茸豆腐の味噌汁の画像

Description

液体タイプの味噌を使えばかなり時短で作れるおみそ汁です！

材料 （2人分）

乾燥椎茸
10g(乾燥状態)
豆腐
1丁(300〜350g)
顆粒だし
1/2袋(4g)
水
600cc
砂糖
ひとつまみ程度
味噌
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    耐熱容器に乾燥椎茸、水(分量外)、砂糖を入れ、ラップをして600wで3分レンチンして戻す

  2. 2

    写真

    戻し汁も少し使うので、ティースプーンなどで軽くアク取りする

  3. 3

    写真

    鍋に水と顆粒だし、おたま1杯分くらいの戻し汁を入れて火にかける

  4. 4

    写真

    戻した椎茸はザルにあけて水気を切る

  5. 5

    写真

    軽くふつふつとしてきたら椎茸を加え、またアクが浮いてくるので取り除く

  6. 6

    写真

    アク取りができたら1口大に切った豆腐を加えてひと煮立ちさせる
    (その間もアクが浮いてくるようなら取り除く)

  7. 7

    写真

    煮立ったら火を止めるかとろ火にして味噌を溶き味を整える

  8. 8

    写真

    味が整ったら弱めの中火にかけて、沸騰しないように時々かき混ぜて完成

コツ・ポイント

アクはこまめに取るとえぐみがなく、沸騰しないようにすると風味が逃げません

このレシピの生い立ち

乾燥椎茸が余っていたのを活用したくて
レシピID : 7122220 公開日 : 22/02/21 更新日 : 22/02/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
＊水怜＊
乾燥椎茸豆腐の味噌汁
by ＊水怜＊