詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
耐熱容器に乾燥椎茸、水(分量外)、砂糖を入れ、ラップをして600wで3分レンチンして戻す
戻し汁も少し使うので、ティースプーンなどで軽くアク取りする
鍋に水と顆粒だし、おたま1杯分くらいの戻し汁を入れて火にかける
戻した椎茸はザルにあけて水気を切る
軽くふつふつとしてきたら椎茸を加え、またアクが浮いてくるので取り除く
アク取りができたら1口大に切った豆腐を加えてひと煮立ちさせる(その間もアクが浮いてくるようなら取り除く)
煮立ったら火を止めるかとろ火にして味噌を溶き味を整える
味が整ったら弱めの中火にかけて、沸騰しないように時々かき混ぜて完成