ごんぼさんのサラダ

牛蒡をささがきする。酢水にさらす。あく抜きしたら茹でます。茹で上がったらざるにあけて冷まします。

人参も牛蒡と大きさを揃えて切ります。茹で上がったらざるにあけて冷まします。

牛蒡と人参をあわせて、マヨネーズ、レモン汁、塩コショウ、お醤油を数滴で味付けします。お好みでブラックペッパーを。