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白身魚の和風ピカタ

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Description

千葉県で水揚げされたスズキを使い、さくらえびと青のりの風味豊かな和風ピカタです。
#茂原市保健センター　#管理栄養士

材料 （2人分）

白身魚（スズキ）
2切れ
酒
適宜
塩・こしょう
各少々
薄力粉
大さじ1
片栗粉
大さじ1
卵
1個
☆さくらえび
小さじ2
☆青のり
2つまみ
☆粉チーズ
小さじ2
オリーブ油
大さじ1
■ 付け合わせ
菜花
2本

作り方

  1. 1

    魚を一口大のそぎ切りにし、酒に10分つける。

  2. 2

    水気を拭き取り、塩・こしょうをまんべんなく振る。

  3. 3

    ポリ袋に薄力粉と片栗粉を入れ、魚にまぶす。

  4. 4

    溶き卵に☆の材料を入れ、混ぜ合わせて卵液を作り、魚をくぐらせる。

  5. 5

    熱したフライパンに油を引き、弱火で焼き色を付ける。
    裏返し、蓋をしてじっくり火を通す。

  6. 6

    菜花を添えて皿に盛り付ける。

  7. 7

    写真

    ケーブルネット296「ふるさとチャンネル」で紹介されました！

  8. 8

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  9. 9

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コツ・ポイント

【1人分栄養価】
エネルギー233kacl
たんぱく質19.8g
脂質12.4g
炭水化物8.6g
食塩相当量0.9g

このレシピの生い立ち

白身魚はスズキを使用しましたが、他の魚や豚肉、鶏肉に変えてもおいしいです。
焦げやすいので弱火でじっくり火を通すと、焼き上がりがきれいです。
レシピID : 7123017 公開日 : 22/03/01 更新日 : 23/03/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年9月21日
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fujikoママ☆
和の副菜を先に作ったので和風のピカタに惹かれて作りました青海苔の香りと桜海老の彩りもよく美味しく頂きました。ありがとうございます
#白身魚でメイン #白身魚ピカタ #白身魚和風ピカタ
2022年6月20日
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maezuchu
アブラカレイの白身で作ってみました！ふわふわで美味しい♪
#アブラカレイ
2022年6月18日
初れぽ
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OHANALOHA
桜えびと青海苔とチーズ黄金の組み合わせ。美味しいレシピをありがとです
#おかずだけでなく肴にも
つくれぽを書く

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茂原市保健センター
白身魚の和風ピカタ
by 茂原市保健センター