豆腐とソーセージの麻婆炒め

豆腐は水切りして大きめに切る。ソーセージは縦半分に切り５mm幅、白菜は２cm幅、大根葉・ねぎは小口切りにする。

★を混ぜ合わせておく。中華鍋にサラダ油を熱し大根葉・白菜を炒める。ソーセージ・おろしにんにくとしょうがも加えて炒める。

豆腐を加えてくずれないように混ぜ、合わせておいた★を加えてフタをし、沸騰したら中火で５分程煮込む。