キノコたっぷり和風！明太子パスタ
キタソン
作り方
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1
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パスタを茹でる湯を沸かす。
明太子を皮から外しておく。
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3
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プライパンにごま油とニンニクを入れ火をつける。
香りがたったらキノコと玉ねぎを加えて、軽く焦げ目がつくまで放置！
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4
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キノコと玉ねぎに軽く焦げ目がついたら、だし汁、麺つゆ、バター、海苔をちぎって加え煮る。
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5
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お湯が沸いたら1%の塩を加えパスタを表時間通り茹でる。
プライパンがこげそうなら、茹で上がるまで一度火を止めておく。
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6
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パスタが茹で上がったら、よくお湯を切り、プライパンに加えよく混ぜお皿に盛る。
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7
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明太子をのせて完成！
お好みで小ネギ、粉チーズをかけて召し上がれ〜
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コツ・ポイント
・使用する明太子や麺つゆ、出し汁によって塩分がかわってくると思いますので、麺つゆの量はお好みで調整してください。
・出し汁は茅野だし1袋を400mlで煮出したものを使用していますが、ほんだしと水などお好みのもので。
・出し汁は茅野だし1袋を400mlで煮出したものを使用していますが、ほんだしと水などお好みのもので。
このレシピの生い立ち
和風の明太子スパゲッティをたっぷり食べたいなぁと思い、キノコをたっぷり入れてかさ増ししたら、旨みたっぷりの美味しいパスタが出来ました(^^)
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キタソン
