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さやえんどうの懐かし肉野菜炒め

さやえんどうの懐かし肉野菜炒めの画像

Description

春が旬のさやえんどうを使った、ご飯が進む懐かしレシピです！
お弁当にもどうぞ☆

材料 （3人分）

さやえんどう
12本
椎茸
6個
長ネギ
1本
豚こま肉
200g
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1/2
水
大さじ1
サラダ油
大さじ1
 

作り方

  1. 1

    さやえんどうは筋を取り、600Wのレンジで30秒温める。

  2. 2

    椎茸はじくを取って3つか4つのそぎ切り、長ネギは一口大の斜め切りにする。

  3. 3

    水と片栗粉を合わせて水溶き片栗粉を作り、それとは別に調味料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱して、豚肉、長ネギ、椎茸、さやえんどうの順に材料を加えて炒める。

  5. 5

    調味料を加えて味付けて、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！

コツ・ポイント

さやえんどうをレンジにかける時間は、お持ちのレンジによって調整してください。あまり長くかけないようにしてくださいね！
炒めるときは、材料に8分通り火が通ったら次の材料を入れましょう！

このレシピの生い立ち

古い料理本(「家庭料理野菜篇」澤崎梅子著・婦人之友社刊)にあったレシピを、かなり自分流にアレンジしました。
レシピID : 7125927 公開日 : 22/02/25 更新日 : 22/06/23

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ママチャリ志記ちゃん
さやえんどうの懐かし肉野菜炒め
by ママチャリ志記ちゃん