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冷凍パイ生地を室温で解凍しておく。
オーブンを220℃に予熱する。
エノキ、マイタケ、ニンジン、ナシ、ササミ、プロセスチーズを角切りにする。
マイタケをしっかり炒めて、風味を出す。ササミ、ニンジンはゆでる。
エノキを炒めて、ニンジン、ナシ、ササミ、マイタケを入れ、しょうゆを加えて軽く炒める。
プロセスチーズと5を合わせる。
パイ生地の形を作り、6を入れて粉チーズをかける。
7に卵黄を塗る。
オーブンで焼き色がつくまで焼く。(10分)
出来上がったパイに刻んだ生パセリをかけ、ベビーリーフを添えて盛り付ければ完成。