ブロッコリーとコーンのガリバタ炒め

ブロッコリーは水を張ったボウルでよく振り洗いして、小房に分ける。茎は厚く皮を剥いて乱切りにする

大きめの鍋に湯を沸かし、沸騰したら一旦火を止め、湯の1.5%を目安に塩を加え、再度沸騰させる。

2の湯に茎や大きめの房からブロッコリーを投入して、2分茹で、すぐ冷水にさらして、冷めたら花蕾を下にしてザルにあけておく。

コーンは水を切っておいて、フライパンにバターとニンニクを入れて弱火で加熱し、ニンニクの香りを立たせる

ニンニクの香りが立ったら、中火にしてウインナーを炒め、ウインナーに張りがでてきたらブロッコリーとコーンを投入する

フライパンを傾けて、醤油を焦がし気味にしながら、味見してほどよきところで完成。