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ゆで卵を作り殻をむく手羽元を3分茹でてざるにあげておく
新じゃがは皮のまま一口大、人参は乱切りに切る
鍋に油をひいて新じゃがを焼き色がつくまで焼く
水、砂糖、みりん、酒、醤油をいれてから手羽元、人参、ゆで卵をいれて20分、弱火~中火でことこと煮る
途中10分経過くらいで、少し隙間をあけて蓋をして煮る