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白ワインに合う！アジとトマトの冷製パスタ

白ワインに合う！アジとトマトの冷製パスタの画像

Description

アジ釣りでたくさん釣れたので、洋風に食べられるレシピを考えました。爽やかな味わいなので、夏バテの時でも食べられそうです。

材料 （2人分）

オリーブ油
大さじ2
酢
大さじ1
塩
適当
胡椒
適当
すりおろしニンニク(チューブでも可)
適当
パスタ(カッペリーニがおすすめ)
200g
トマト
1個
ミョウガ
1個
タマネギ
1/2個
大葉
3〜4枚
アジ
3〜4尾分

作り方

  1. 1

    大きめのボウルに、オリーブオイル・酢・塩・胡椒・ニンニクを入れておく

  2. 2

    トマトをサイコロ状にカットする

  3. 3

    玉ねぎを薄くスライスする

  4. 4

    ミョウガを小口切りにする

  5. 5

    アジを1cm幅に切る

  6. 6

    1に2〜5を入れて混ぜ混ぜして、冷蔵庫で冷やしておく。

  7. 7

    パスタを茹でて、茹で上がったら冷水でしめ、水をよく切る。

  8. 8

    冷蔵庫に入れておいた6にパスタを入れてあえる。

  9. 9

    お皿に盛って、刻んだ大葉を乗せて完成！

コツ・ポイント

家にあったのが純米酢でしたが、白ワインビネガーとかレモン汁でも美味しいと思います。塩はしっかりめに入れて良さそうです。

このレシピの生い立ち

よくスモークサーモンの冷製パスタを作るのですが、アジなので大葉やミョウガを入れて少し和のテイストを効かせてみたら、美味しくできました！白ワインにとっても合います。
レシピID : 7128285 公開日 : 22/02/27 更新日 : 22/03/15

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白ワインに合う！アジとトマトの冷製パスタ
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